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隨著汛期的到來，高溫高濕的環境給食品安全帶來嚴峻挑戰。為確保人民群眾在汛期能夠吃得安全、吃得放心，內蒙古科右前旗索倫市場監管所主動出擊，全力筑牢食品安全“防護堤”。

精心部署，聚焦餐飲重點。成立專項行動小組，依據汛期特點制定針對性監管策略。餐飲單位作為監管的重點區域，執法人員深入后廚，對食材新鮮度進行嚴格檢查，特別留意米、面、油等基礎食材有無受潮發霉。同時，嚴格審查餐飲具的消毒記錄，保障消毒設備正常運行，核查從業人員的健康證明，確保規范操作，并要求餐飲單位做好食品留樣工作，以便追溯問題源頭。

嚴格檢查，把控流通環節。加強流通環節食品安全監管，執法人員走進超市，著重檢查食品的儲存狀況。對于易受潮的堅果、薯片等食品，查看是否有因防潮措施不當導致的變質情況。核查冷藏食品的溫度控制，確保其符合儲存標準。還對臨期和過期食品的處理進行監督，要求設立專門區域，防止誤售，牢牢把控超市食品各環節的安全要點。

加強宣傳，建立應急機制。索倫市場監管所通過多種渠道加強食品安全宣傳，提升群眾的防范意識。設立應急值班制度，確保對食品安全問題能夠快速響應、高效處置，全力保障人民群眾在汛期的飲食安全。（科右前旗市場監督管理局景聰敏）

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