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合嘉信和面機SSD-20AP雙動雙速是一款專為商用場景設計的和面設備，以下從核心功能、技術參數、應用場景及優勢特點等方面展開介紹：

一、核心功能與特點雙動雙速設計采用雙動雙速技術，攪拌器與料桶可獨立或聯動運行，實現不同轉速組合（如攪拌器220/120r/min，料桶22/12r/min），滿足面粉與水快速混合、面團均勻揉制等不同階段需求。通過雙速調節適應不同面團的特性（如高筋面粉需低速慢揉，低筋面粉可高速快揉），提升和面效率與面團質量。高效電機與耐用結構配備純銅電機，額定功率1.1KW，提供穩定動力輸出，降低能耗與故障率。外殼采用靜電噴涂工藝，內部結構強化處理，整機凈重90KG，確保設備長期運行穩定。二、技術參數容量與和面量：20L料桶容量，單次最大和面量8KG，滿足中小型餐飲場所的批量需求。電壓與功率：220V電壓，1100W功率，適配國內商用廚房電源環境。轉速配置：攪拌器轉速220/120r/min，料桶轉速22/12r/min，雙速調節靈活應對不同工藝需求。尺寸與重量：外形尺寸400mm，凈重90KG，便于廚房布局與移動。三、應用場景烘焙店：快速制備面包、蛋糕等面團，提升出餐效率。面食加工：適用于餃子皮、面條等面食的批量生產。餐飲連鎖：滿足中央廚房或連鎖餐廳的標準化面團供應需求。四、優勢總結高效節能：雙動雙速技術縮短和面時間，純銅電機降低能耗。操作便捷：機械式或數控式控制面板（具體型號可能存在差異），一鍵啟動，操作簡單。耐用可靠：全不銹鋼機身與強化結構，質保一年，長期使用成本低。適用廣泛：20L容量與8KG和面量適配多種商用場景，靈活應對不同需求。五、選購建議確認需求：根據實際和面量（如日用量、高峰時段需求）選擇合適容量。功能匹配：若需更多轉速組合或自動化功能，可對比同系列其他型號（如SSD-20D等）。售后服務：優先選擇提供全國聯保、快速響應的供應商，確保設備長期穩定運行。