培訓(xùn)

廚師培訓(xùn)班：傳授川、粵、豫、魯、八大名菜的燒、溜、炸等24種烹調(diào)方法及食品雕刻、花色冷葷拼盤熱菜造型、面點(diǎn)制作、各種火鍋等400余種的制作方法,為了讓學(xué)員更好地掌握知識(shí),該校采取天天上午理論,下午上灶實(shí)習(xí),是南陽市廚師學(xué)校獨(dú)一無二的教學(xué)方法。畢業(yè)由勞動(dòng)局考評(píng)發(fā)全國(guó)通用廚師等級(jí)證書,畢業(yè)后全部推薦到大酒店工作,月薪500-800元。學(xué)期四個(gè)月。

高級(jí)廚師進(jìn)修班：傳授食品雕刻、花鳥龍鳳、冷葷拼盤、熱菜造型、一蛇五吃、海鮮制作等,畢業(yè)由勞動(dòng)局考評(píng)發(fā)全國(guó)通用廚師等級(jí)證書。畢業(yè)后全部推薦到大酒店工作,月薪800-1500元。面食班：傳授拉面、燴面、刀削面等各種面食技術(shù)，學(xué)期一個(gè)月。

高級(jí)廚師全科班：傳授川、粵、豫、魯、八大名菜的燒、溜、炸等24種烹調(diào)方法及食品雕刻、花色冷葷拼盤熱菜造型、面點(diǎn)制作、各種火鍋等400余種的制作方法,傳授食品雕刻、花鳥龍鳳、冷葷拼盤、熱菜造型、一蛇五吃、海鮮制作等,面食班：傳授拉面、燴面、刀削面等各種面食技術(shù)，月資1500-2000元。學(xué)期為半年。

生日蛋糕班（初級(jí)班）： 傳授高級(jí)鮮奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水晶蛋糕、水果蛋糕、十二生肖蛋糕、歐式蛋糕、卡通蛋糕、花樣蛋糕、海綿蛋糕、創(chuàng)意蛋糕等。學(xué)期：15天。
喜慶蛋糕班 傳授戚風(fēng)蛋糕、甜筒蛋糕、黃金天使糕、虎皮蛋糕、巧克力蛋糕、木紋蛋糕、動(dòng)物蛋糕、檸檬蛋糕、大理石蛋糕、方塊蛋糕等。學(xué)期：15天。
生日蛋糕裱花班（高級(jí)班） 傳授高級(jí)鮮奶油蛋糕、十二生肖蛋糕、歐式蛋糕、卡通蛋糕、花樣蛋糕、創(chuàng)意蛋糕等。學(xué)期：30天。

西餅西點(diǎn)班 傳授廣式核桃酥、桃酥、曲奇、老婆餅、金手指、雙層餅、蛋黃餅、千層餅、千層酥、綠豆酥、蛋卷、蛋黃派、皮蛋酥、蝴蝶酥、巧克力酥、軟牛利等。學(xué)期：15天。
面包班 傳授牛肉漢堡包，奶油面包、熱狗面包，肉松面包、小餐包、辮子面包、菠蘿皮包、蔥油包、油羅松面包、甜咸面包、切片面包、火腿三明治、羊角三明治、法式長(zhǎng)棍、油炸面包等。學(xué)期：15天。
中秋月餅班 傳授太名餅、老公餅、廣式、港式、臺(tái)式、百果月餅、苔條月餅、鮮肉月餅、金蛋月餅、明珠月餅、無糖月餅、冰皮月餅、雪皮月餅、日式冰砂月餅、兒童營(yíng)養(yǎng)月餅、高橋松餅、香草月餅、奶油椰絲、鮮荔月餅、五仁月餅等。學(xué)期：15天。